Культивирование креветок
Десятиногие ракообразные подотряда Natantia (креветки) встречаются в пресных и соленых водах практически во всем мире, а многие крупные виды креветок высоко ценятся в пищевом отношении. В большинстве стран культивированием креветок еще не занимаются; в некоторых странах приступили к выращиванию креветок в экспериментальных масштабах, и лишь в немногих странах Юго-Восточной Азии культивирование креветок практикуется уже в течение более чем пяти веков. Применяемые методы еще весьма несовершенны и часто сводятся лишь к содержанию молоди креветок в прудах с солоноватой водой в течение нескольких месяцев. В большинстве стран Юго-Восточной Азии креветок выращивают одновременно с рыбами в солоноватой воде. В последнее время в некоторых странах приступили к выращиванию креветок в монокультуре с учетом последних достижений в области биотехники их выращивания.
Интенсивный метод культивирования креветок, включая нерест в искусственных условиях, пока еще не получил большого распространения в Юго-Восточной Азии. Значительный успех в этом направлении был достигнут в 1934 г. в Японии, когда М. Фундзинага добился искусственного нереста и вырастил японскую креветку «курума» (Panaeus japonicus). К 1959 г. он усовершенствовал метод разведения креветок; при финансовой поддержке нескольких рыбопромышленных компаний ему удалось построить экспериментальный завод и ферму. К 1967 г. по его методике работали уже 20 фермеров и ежегодно получали до 4000 т креветок с площади 8500 га.
В западном полушарии культивированием креветок в промышленных масштабах в настоящее время не занимаются, однако ученые и промышленники США и некоторых стран Латинской Америки обратили внимание на сходство американской и японской креветок. Они попытались применить японские методы культивирования, однако большого успеха не добились.
Креветки разных видов ловятся практически повсеместно от одного полюса до другого, однако культивирование креветок ограничено тропическими и субтропическими районами (исключение составляет Япония). Тем не менее в последние годы все шире развертываются экспериментальные работы по культивированию морской креветки в странах умеренного климата, чего нельзя сказать о пресноводной креветке. Эксперименты в Малайзии и некоторых других странах показали, что культивирование пресноводных креветок имеет большие потенциальные возможности.